Hua Oyster Sauce Pure YJ-EP255g
Whakaahuatanga hua
Ko te ranu tio ka taea te whakarite kia rite ki nga hiahia a nga kaihoko mo te pai, te reka, te tae me etahi atu.
Hua Painga
He nui te ranu tio ki nga huānga tohu me nga momo waikawa amino, ka taea te whakamahi ki te taapiri i nga momo waikawa amino me nga huānga tohu, te nuinga o nga taonga o te konutea, ko te mea pai ki te whakakao kai mo te hunga mate konutea.He waikawa amino kei roto i te ranu tio, a, ko nga mea kei roto i nga momo waikawa amino he mea whakarite me te taurite.I roto ia ratou, ko te ihirangi o te waikawa glutamic ko te haurua o te katoa.Ko te ranu tio me te waikawa nucleic te tinana matua.Ko te teitei ake o nga mea e rua, ka nui ake te reka o te ranu tio.
aratohu a te kaiwhakamahi
Ka roa te tunu kai ka ngaro te umami
Mena ka tunua te ranu tio ki roto i te kohua mo te wa roa, ka ngaro tona umami ka puta te kakara o te tio.Ko te tikanga, he mea tika kia taapirihia te ranu tio i mua tonu atu, i muri ranei i te wera o te rihi.Ki te kore e whakawerahia, ka whakakororia, ka iti te reka.Ina koa ka tunuhia nga rihi, he mea tika kia whakamahia te ahi reo me te puhoi.
Whakaranuhia ki te hupa ka whakamatao
I te wa e whakamahi ana i te ranu tio ki te hanga ranu parani, me mahara kia kaua e tapiri tika te raihi kaka, engari me konatunatua ki te rakau ka waimeha hei hanga i te wai parani.He pai ake te ranu tio ina pakeke nga rihi.He ngawari ake te whakawhanake i te tae, he kaha te reka o te tio.Kaua e whakamahia i roto i te mahi o te kohua soy.
He pai te kinaki mo te kai marinated
He pai hoki te ranu tio mo nga kai kua whakakoihia, e taea ai e te umami o te ranu tio te kuhu ki roto o nga kai me te whakanui ake i te reka me te kakano o nga rihi.I te wa e tunu ana i te kiko kiko o te mīti, ka taea e te wai whakapūmau ki te ranu tio te tango i te haunga ika o te viscera, ka kakara, ka hou te ranu.Ma te whakamahi i te ranu tio e tika ana ki te whakawiri i nga kai ka taea te tango i te kakara o te kai, te taapiri i te kore o te reka o te kai taketake, te taapiri i te kakara kaha o nga rīhi, me te reka ake o te reka.
A ape i te tunu kai i te pāmahana teitei
I te nuinga o te waa ka whakamahia hei mea kakara, he mea hou, engari karohia te tunu i te wera nui, ki te kore ka ngaro ona umami me nga matūkai.
